کافی کے برتن کا بنیادی کام کافی پاؤڈر کو پینا اور نکالنا ہے، جس سے اس کی خوشبو اور ذائقہ نکلتا ہے۔ عام کافی بنانے والوں میں جان بوجھ کر ہاتھ سے تیار کردہ کافی بنانے والے، فرانسیسی پریس فلٹرز، ڈرپ پاٹس وغیرہ شامل ہیں۔
1. اطالوی ہاتھ سے چلنے والی چائے کا برتن
اطالوی ہاتھ سے تیار کردہ کافی برتن، جسے موچا پاٹ بھی کہا جاتا ہے، کافی کے میدانوں میں گرم پانی کو آگے بڑھانے کے لیے پانی اور بھاپ کے دباؤ کا استعمال کرتے ہوئے کام کرتا ہے، بالآخر ایسپریسو تیار کرتا ہے۔ جب استعمال میں ہو، پانی کو برتن کے نچلے حصے میں موجود پانی کے ٹینک میں ڈالیں، اسے گرم کریں، اور گرم بھاپ کا دباؤ پانی کو اوپر لے جاتا ہے، درمیان میں کافی پاؤڈر کی ٹوکری میں بہہ جاتا ہے، اور آخر میں مرتکز کافی کو انڈیل دیتا ہے۔ ٹونٹی
2. فرانسیسی فلٹر پریس برتن
فرانسیسی پریس فلٹر پانی اور کافی پاؤڈر کو ملانے کے لیے ایک فلٹر اور پسٹن کا استعمال کرتا ہے، جس کی وجہ سے کافی فلٹر کے نچلے حصے میں جم جاتی ہے اور پانی کو فلٹر کے ذریعے نکالا جاتا ہے۔ استعمال کرتے وقت، موٹے پاؤڈر کو برتن میں ڈالیں، پانی میں ڈالیں، 2-4 منٹ تک انتظار کریں، پھر مرتکز کافی کو نکالنے کے لیے پلنجر کو دبا دیں۔
3. ٹپکنے والا برتن
ڈرپ برتن کا اصول یہ ہے کہ کافی کو فلٹر اور کافی پاؤڈر کے ساتھ ملا کر فلٹر کریں۔ استعمال کرتے وقت، فلٹر پیپر کو فلٹر کپ میں رکھیں، کافی پاؤڈر ڈالیں، آہستہ آہستہ گرم پانی میں ڈالیں، پانی کے مکمل طور پر داخل ہونے کا انتظار کریں، اور پھر ٹپکتی ہوئی کافی کو جمع کریں۔